饮食因素与心脏病,中风和2型糖尿病死亡的

最近发表在美国医学会杂志JAMA（JournaloftheAmericanMedicalAssociation）上的一篇调查研究报告在社会上引起了轩然大波。

这项涉及年大量美国成年人的心脏代谢死亡的研究结果显示，不理想的饮食因素，与例心脏代谢死亡（cardiometabolicdeaths）有关，它们占总心脏代谢死亡人数的45.4％。这个高比例的心脏代谢死亡与过量的钠摄入，进食不足的坚果/种子，过量的加工肉类和缺少海鲜欧米茄-3脂肪的摄入有关。

就是说特别的食物和营养摄入与相当多的心脏病，中风或2型糖尿病的死亡人数有关。重要的是在美国，个人的饮食因素与特定心脏代谢疾病之间的关系尚未建立。

这项研究针对与心脏代谢疾病相关的10种食物/营养物的消耗包括：水果，蔬菜，坚果/种子，全谷物，未加工的红肉，加工的肉类，糖-甜味饮料（SSBs），多不饱和脂肪，海鲜ω-3脂肪和钠。

年在美国成年人中，共发生了例心脏代谢死亡，包括心脏病例（例冠心病，例高血压心脏病和例其他心血管疾病），中风例（例缺血性，例出血性和例其他），2型糖尿病例。

其中，估计每年有例（95％不确定间隔[UI]，-）的心脏代谢死亡与不良进食有关-男性的心脏代谢死亡率占48.6％（95％UI，46.2％-50.9％），女性为41.8％（95％UI，39.3％-44.2％）;年轻人（25-34岁）为64.2％（95％UI，60.6％-67.9％），老年人（≥75岁）为35.7％（95％UI，33.1％-38.1％）;黑人为53.1％（95％UI，51.6％-54.8％），西班牙裔为50.0％（95％UI，48.2％-51.8％），白人为42.8％（95％UI，40.9％-44.5％）;受低等教育的人为46.8％（95％UI，44.9％-48.7％），中等教育的占45.7％（95％UI，44.2％-47.4％），高等教育的人占39.1％（95％UI，37.2％-41.2％）。

与饮食相关的心脏代谢死亡人数最多的分别是，高钠摄入人群（为人，占所有心脏代谢死亡的9.5％），低坚果/种子摄入人群（人;占8.5％），高加工肉类摄入人群（人;占8.2％），低海鲜欧米加-3脂肪摄入人群（人;占7.8％），低蔬菜人群（人;占7.6％），低水果人群（人;占7.5％）和高SSB人群（人;占7.4％）。

研究结论

估计饮食因素与心脏病，中风和2型糖尿病死亡有密切关系。这些结果应该有助于确定优先事项，指导公共卫生规划，为改变饮食习惯和改善健康的策略提供信息

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