夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿这五种家常菜
2018-9-18 来源：不详 浏览次数：次夏天是孩子生长的黄金季，在此时节，若多给孩子补钙，更有助于孩子长个。你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。这个夏天，不妨多做以下5道食谱，既美味又补钙！
黄豆炖猪蹄为什么能补钙？
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。
食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
豆腐炖鱼为什么能补钙？
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。
食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒。
3、放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
4、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
芝麻酱面为什么能补钙？
芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。
食材：黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。
做法：
1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。
4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上，撒上葱末即可。
紫菜蛋汤为什么能补钙？
紫菜被称为“镁元素的宝库”，钙含量也较高，每克紫菜钙含量为毫克。当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。
食材：鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
做法：
1、紫菜提前用水泡开，洗净。
2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加水烧开。
3、加入紫菜、鸡蛋搅匀关火，出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。
清炒小油菜为什么能补钙？
小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。
食材：小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。
戒掉！加速钙流失的6种不良习惯
在补钙时还需要注意，孩子的一些不良习惯会加速钙的流失。
1、无肉不欢
在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢，吃很多肉，不仅会导致肥胖，还会造成膳食总蛋白质过剩，从而导致钙的流失。
2、不吃粗粮
在营养成分表中，谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中，人们往往以吃精细加工过的食物为主，很少吃粗粮谷物，而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。
3、食物太咸
人体内的钙，是与钠一同从尿液中排出的。因此，如果盐吃的太多，尿钠排出的量也就多，同时，尿钙排出的量也会随之增多，从而导致身体内钙的流失。
4、偏食
食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。
5、活动太少
骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。
6、接受日光照射不足
一般来说，孩子只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用！
夏季天气炎热，孩子很容易没有胃口，家长可以每天换着花样给孩子做做以上几款食谱，既能提起孩子的食欲，也能促进孩子长个，何乐而不为呢！
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