三成女士贫血，过量补铁或增加女士死亡风险

铁元素是人体必需的微量元素之一,是构成血红蛋白、参与氧化反应及细胞增殖的必需元素，它广泛参与重要的生命代谢过程。

缺铁性贫血在人群中并不少见。近期江苏省疾控中心史祖民等分析了参加江苏营养研究的人随访10年的数据。按照缺铁性贫血诊断标准有三成人贫血，女性更多见有35%贫血，男性为24.2%。该研究的人均来自江苏营养研究，年龄在20~98岁。平均随访9.9年期间，有人死亡，包括例心血管死亡和癌症死亡。

血红蛋白水平与全因死亡呈“U”型曲线关系。在校正年龄、性别、吸烟饮酒、体力活动、教育水平、职业、体重、高血压等因素后，男性血红蛋白在g/L，女性在g/L时，死亡风险最低。

就血红蛋白和死亡风险的关系而言，女性治疗窗口似乎相对更窄。与血红蛋白g/L相比，血红蛋白在g/L以下和g/L以上时，女性死亡风险分别增加2.29和2.31倍。研究者认为，这或与绝经和铁诱导的氧化应激有关。对于男性，与血红蛋白g/L相比，血红蛋白小于g/L和大于g/L时，死亡风险分别增加61%和65%。研究者指出，或许超出推荐的膳食铁摄入量，会增加女性死亡风险。

英国帝国理工学院7月6日发布在《动脉硬化、血栓和血管生物学》的一项研究显示，体内铁含量较低的人，患冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险可能更高。他们主要从单核苷酸多态性入手研究，研究人员将其作为一个重要指标判断这种营养元素的水平。单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多态性，是人类可遗传的变异中最常见的一种，能影响一个人体内的铁含量。研究团队发现根据单核苷酸多态性判断出体内铁含量较高的人，患冠心病的风险相对较低。

在早前的研究中，科学家们发现，负责使人体内的铁质水平适中的一个基因是HFE基因。某些人体内的HFE基因运作不正常，导致铁质水平太高。根据有关科学文献，在铁质水平过高的人士之中，有80%人的两条染色体均出现了HFE基因的不利变异，但当中只有28%男性和1%女性实际出现铁质过量积聚的症状。这一发现证实，除了基因之外，我们的饮食对铁质水平的影响同样重要，因为饮食对最终铁质水平有70%的影响。

大部份人均相信，改善铁质水平的最好方法就是进食牛肉，但其实黑巧克力的铁质含量是牛肉的三倍。此外，甚至一些谷物和果仁的铁质亦比肉类丰富；知道这一点对素食者来说尤其重要。

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