14亿国民营养状况3喜5忧,改变这7

年12月23日，国务院新闻办公室召开发布会，《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》正式发布。在5年前，也就是年6月30日，国务院新闻办公室发布了《中国居民营养与慢性病状况报告()》。5年过去了，和5年前相比，我国居民营养状况方面有哪些主要变化，是变好了，还是变差了？接下来，我们就来看一看。与5年前相比，我国居民营养状况有了进一步改善，但是不健康的饮食方式依然存在。可以说，有喜有忧。喜能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白质摄入进一步增加；经常饮酒率有所下降；减盐取得成效，人均每天烹调用盐9.3克，与年相比下降了1.2克；以上变化说明我国居民整体的营养状况明显改善，营养不良发生率明显降低。营养知识的普及使得居民经常饮酒、盐的过量摄入等不健康的饮食行为有所改善。忧膳食结构不合理的问题突出，膳食脂肪供能比持续上升；食用油、食用盐摄入量仍高于推荐值；水果、豆及豆制品、奶类消费量不足；超重肥胖的形势严峻，城乡各年龄段居民超重肥胖率持续上升；部分重点地区、重点人群，包括婴幼儿、育龄妇女和高龄老年人面临的重要微量营养素缺乏等问题。以上情况说明，我国居民依然存在一些不健康的饮食习惯。今天我们来盘点一下不良的饮食习惯，以及如何改善，一起来看看吧。这些不健康的饮食习惯你中招了吗？趁热吃国人讲究饮食趁“热”，尤其是冬天，热奶茶、火锅、麻辣烫等热乎乎的东西也更受欢迎了。但你可知这种喜食烫食的习惯，正在悄悄把你推向癌症的边缘！进食温度应该保持在35-40℃，最好不要超过45℃，即吃起来稍微温热即可。刚上桌的食物、到手的热饮，还是先等一等再动嘴~一桌子菜，以荤为主很多人在外吃饭喜欢点一桌子菜，常常吃不下了还硬撑，甚至饭后还要来点甜品；请人来家吃饭时，会准备各种食材，但十有八九都是荤的…这样一餐下来，往往热量超标，次数多了，肥胖、超重、高血脂、脂肪肝、痛风等“富贵病”很容易找上门！不管是点菜还是自己做菜，不要太多，够吃就行；还要注意荤素搭配，烹饪方式以蒸煮、清炒、凉拌更好，少一些红烧、油焖、干锅类的。偏食说到偏食，有些人是只吃自己喜欢的食材；有些人则是带有目的性，像为了减肥的、降血脂、降血糖的人群，会选择只吃素不吃荤、不吃油、不吃主食等。但要知道，吃素虽然摄入的能量相对较低，对控制体重、血糖、血脂都有利，不过太单调的饮食会使人体缺乏蛋白质和脂溶性维生素等，出现营养不良，引起人体的消瘦、消化不良以及贫血，还降低了免疫功能以及脏腑功能。不管是哪类人群都要做到荤素搭配、饮食均衡。有三高等慢性疾病的特殊人群，可以少油少荤，并且以禽肉、鱼肉等代替部分红肉。改善饮食习惯，你可以更健康适度节食对很多人来说，减轻体重是向身体健康迈出的第一步。这是因为，肥胖容易引发像心脏病和糖尿病这样的健康问题。但是，必须引起注意的一点是，节食一定要把握适度这个原则。不要想在最短的时间内发挥减肥效果，而严格控制进食量和摄取食物的种类，这不仅剥夺了进食的乐趣，同时还容易导致人体必需营养素的缺乏，应循序渐进的减少食物的摄入总量。少吃脂肪我们不建议完全不吃脂肪，因为健康的身体离不开脂肪，但是，我们摄入的脂肪种类必须控制。最好的方法就是在购买食物时注意看标签每克食物中含有20克脂肪的属于高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就属于低脂肪食物。每克食物中含有5克以上饱和脂肪的属于高饱和脂肪食物，含有1.5克饱和脂肪甚至更低的属于低饱和脂肪食物。减少糖分的摄入减少食糖摄入量的方法很简单，习惯在热饮中加糖的人，可以逐渐减少放糖量，直到可以完全不加糖;习惯在面包上抹果酱的人，可以用香蕉切片、花生酱或者低脂奶酪来代替。此外，在购买食物时要注意观察标签，食物的配料成分通常是按含量多少递减排列的，所以如果食糖排在前面，就表明这种食物的含糖量较高。多吃水果蔬菜众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，但是绝大多数人都做不到这一点。专家建议我们每天应该吃至少克以上的水果蔬菜，无论选择那种形式的果蔬，例如新鲜果蔬、冷藏果蔬干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐头都可以，但是切忌把土豆当成蔬菜的一种，因为它属于淀粉类食物。充足水份当你觉得口渴的时候，其实你已经开始脱水了。我们大多数人都没有注意在一天中保证饮水的充足。通过喝很多茶和咖啡可以维持体力，同时它们可以利尿，所以你也应该多喝点水来补足。起床后、临睡前都来一杯水--身体在睡眠过程中损失了大量水分，不仅因为身体保暖和流汗，单就在没有食物或饮料的情况下消耗8小时(如果你如此幸运)也将导致脱水。脱水也会被误认为饥饿--在伸手去拿零食或吃饭之前，先喝一杯水。另外补充足够的水分可以预防泌尿系结石和痛风等疾病。少吃盐在日常饮食中，控制食盐的摄入量是十分必要的。众所周知，因为食盐的成分是氯化钠，其中含有钠离子，过量摄入钠会导致高血压。尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入，但是饮食中3/4的食盐其实是食物中自带的，因此，我们在购买食品时同样也要认真阅读食品标签。最好的方法是将多种食物的食盐含量加以比较，以便买到含盐量最低的食品。食盐含量在1.5克/克食物以上的，属于高盐食物含量在03克/克食物以下的，就属于低盐食物。此外，要尽量少吃培根、奶酪、泡菜和熏鱼这几类含盐量较高的食物。一定要吃早饭这是一个十分有价值的建议，因为一顿营养丰富的早餐能够提供一天所需的能量、维生素和矿物质，帮助我们以充沛的精力迎接一整天的辛勤工作。健康的早餐选材十分关键，淀粉类食物(如面包)能够提供人体所需的能量，特别是全麦面包，含有丰富的膳食纤维和营养素。但是，有些谷物早餐中含有大量的脂肪、糖、食盐等，不宜在早餐时吃。此外，牛奶也要尽量选择无糖脱脂牛奶或者低脂酸奶。-END-编辑/土豆福利来了私信领取完整版《中国居民膳食指南科学研究报告（）》简本，了解更多你感兴趣的膳食营养问题