年龄越大越要吃肉权威研究多吃肉的老人或更

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老话说：“千金难买老来瘦。”正是这句话，让许多人在年岁增长时开始刻意控制饮食，甚至长时间都不享用一顿含有肉类的美食。

他们听从一些所谓的“养生专家”的建议，每天每餐都以素菜为主，餐桌上清汤寡水的，仿佛营养在哪里？

年龄越大越要吃肉？权威研究：多吃肉的老人或更长寿，该如何选？

在心脏衰竭领域的全球盛会——世界急性心力衰竭大会上，一项涉及11个国家的深入研究揭示了一个令人惊讶的现象。研究发现，每天摄取蛋白质达40克以上的老年人死亡率为18%，而摄取量不足40克的老年人的死亡率则高达1%。更令人惊奇的是，那些大量摄入肉、蛋等高蛋白质食物的老年人，比起全素食者，更具有优越的寿命优势。

然而，这并不意味着我们应该纵情享受肉类另美一食项。发表在《BMCMedicine》医学杂志上的研究指出，过量摄入红肉和加工肉类与25种疾病的风险增加有关，除了癌症，还包括肺炎、糖尿病、心脏病、出血性卒中等。因此，我们的饮食策略应该是适量的肉品摄取，既不过量也不全素，寻求一个均衡和适度的营养摄入。

老年人不吃肉，当心肌少症

有些老年人过分追求瘦弱，一味地素食主义者。但是，长期素食或不吃肉，会导致肉类优质蛋白质不足，进而缺乏赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，引发营养不良、肌肉减少等问题。其结果是老年人容易出现摔跤、自理能力差等症状，严重时甚至影响寿命。

为了预防老年人肌肉衰减等问题，我国老年人膳食指南建议老年人应该经常食用富含优质蛋白质的动物性食物，特别是红肉、鱼类等。

过度素食可能会引发多种健康问题。长期缺乏肉类会导致营养不良和肌少症，同时也会引起钙铁锌及蛋白质等重要营养素的缺乏。这可能会导致贫血、皮肤粗糙等问题，甚至可能加重糖尿病、肥胖和高脂血症的病情。为了维护身体健康，我们应该采取科学的饮食方式，适量摄入肉类以获得必要的营养素和健康效益。

老年人吃肉不等于高热量饮食，吃什么肉才好？

红色瘦肉

红色瘦肉宛如大自然的宝藏，蕴藏着丰富的营养元素。它的蛋白质含量犹如一片神秘的海洋，深不可测，为身体提供源源不断的铁元素。

鱼类

鱼类是优质蛋白质的黄金来源，同时也蕴藏着丰富的维生素和矿物质，令人瞩目。对于那些钟爱肉食的人来说，鱼类无疑成为了一个绝佳的替代品。比如，三文鱼，它的肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有着卓越的保健作用；而鳕鱼，则以高蛋白和富含碘而著称，对维护甲状腺功能具有积极的贡献。

禽类

禽肉如鸡肉、鸭肉等，作为优秀的肉类之选，其营养成分与红色瘦肉颇为相似，但其中更蕴含了丰富的不饱和脂肪酸。

总结来说，老年人为了身体健康，应当适量摄取各类肉类，而且要挑选富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇、含纤维丰富在的烹肉饪类过。程中，推荐您使用蒸、煮、烤等低油的烹饪方式，以利于保持健康的饮食习惯。

适当多吃点肉虽然对身体有好处，但是也需要注意以下点！

注意烹饪的方式

许多朋友在烹调肉类时，偏好采用油炸或油煎的方式。虽然这样能使肉类口感美味，但却可能破坏其中的营养成分，甚至可能产生一些有害物质，例如丙烯酰胺和杂环胺等。

为了更好地保护肉类中的营养和健康，我们选择更加健康的蒸、煮、炖、焖等烹饪方式。这些方法不仅可以完整地保留肉类的营养成分，还能让口感更加丰富和美味。因此，让我们在厨房中拥抱更加健康、营养的烹饪方式吧！

注意营养均衡

根据最新营养指南的见解，饮食方面的健康平衡是保障人体健康的首要因素尽。管肉类富含营养，但并不如蔬菜、水果中的膳食纤维那样全面。#真知新坐标#因此，我们尤其要注意，当老年人食用肉类时，也应当搭配适量的五谷杂粮、蔬菜、水果等，才能确保营养的全面摄取。

每天不要吃太多的肉

我国的传统文化崇尚中庸之道，即做事应避免走极就端好。比一次性摄入过多肉食，可能会加重肠胃的负担。对于60岁以上的老年人，每天摄入克的肉类比较适宜。