高糖饮食致心脏病风险被长期淡化

美国研究人员日前在《美国医学会杂志·内科学卷》上发表报告，揭露美国糖业在约50年前通过操控研究等手段，淡化饮食中添加糖有导致心脏病的风险，同时强调胆固醇和高脂肪饮食是心脏病的罪魁。作者指出，这种观点影响了营养学认识和公共健康政策几十年。

上世纪50年代，有研究认为，饮食中的饱和脂肪是导致心脏病的主要因素；也有一些研究认为糖摄入与胆固醇和甘油三酯有关联，而胆固醇和甘油三酯是导致心脏病的高风险因素。到20世纪60年代中期，媒体高度







































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