荞麦面

日本作家粟良平曾写过一篇小说《一碗清汤荞麦面》，主要讲述了母子三人在突然遭受厄运之后顽强不屈、奋发上进的故事，同时，以北海亭面馆夫妇每次悄悄地为母子三人多加面的份量，默默关爱、激励他人的情怀而震颤，体现了人性的光辉与人间的真情。

在广袤无垠、陈迹四布的黄土高原上，生长着这样一种奇特的植物，它遇伏而作，逢秋而熟，从撒种到收割不足百天，就会产出皮薄粒大的果实，这就是荞麦。你如果选择在盛夏进入西北高原的腹地，可以在每一座山梁上，看到一望无际粉白的荞麦花，时而平铺直叙，时而起伏高耸，直把这粉红世界伸展到数十公里远的地方。引来无数的蜜蜂采蜜，其花香缭绕整个山头。

我出生在大西北，对荞麦面情有独钟，它不仅生长期短而且面味甘甜可口，营养十分丰富，是我国北方人喜食的一种杂粮。荞麦面中含有的矿物质为精白米和小麦面粉的两倍，它能促进人体凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇，对于急性贫血性心脏病和高血压有一定的疗效。荞麦身上全是宝，它的皮是枕头里的宝，它的仁既是做凉粉的精品，还可以做饭、煎饼。

写到荞麦面，让我想起了酸酸甜甜的童年，小时候，生活拮据，吃荞麦面是一种奢望。记忆中，上小学五年级，有一次中午作业没有完成，没能回家吃饭，母亲在瓷盆里为我捎来一份荞麦面条，到学校尽管有五、六里路，但送来的时候还保持着温度，在那个年月，能吃上一份荞麦面条觉得比吃肉还香，那是我记忆中吃的最香的一次荞面饭，至今让我难以忘记。还有就是母亲做的荞面煎饼，让我仍记忆犹新，将荞麦面掺和少量的白面搅和，做成薄饼，凉后切块，葱蒜炝锅，炒出来，满屋飘香，吃一口满嘴生津，是难得的美味佳肴。

每当吃荞面饭时，父母总是给我讲到这样一个故事。说很久很久以前，一个后生因家贫外出谋生，多年后发了大财，穿金戴银，坐轿还乡，见一老农在地头锄草，下轿问道：“老汉，老汉，红杆绿叶啥东西？”老农抬头一看，问话的却是自己多年不见的儿子，十分生气，抡起锄头大骂：“你个龟孙子！连荞麦都认不得了，还回来干啥？”儿子吓得面如土色，赶紧跪地求饶。在这个故事里，荞麦作为粮食的象征被赋予一种道德的内涵：忘记了荞麦就等于忘记了土地，忘记了土地就等于忘记了做人的根本，而一个忘记根本的人是不值得信赖的。

因而，家乡人的内心对荞麦普遍怀有一种近乎宗教般的感恩心态。一个典型的西北人是枕着荞麦而来，又枕着荞麦而去的。人们把忘记荞麦的人当作忘恩负义的“典型”来教育一代一代的年轻人。

时隔多年，我一直没有忘记父母的谆谆教诲，当我走出大山，来到陌生的城市打拼的时候，我依然会想起我吃荞面的童年。是家乡的荞麦面养育了我，现在我生活在城里，一度被人们淡忘的杂粮又受到市民的喜爱。走在城里不难看到好多杂粮馆或粗粮面馆，门前停满了不少的高级桥车前来就餐。

每当我想家或心情烦躁的时候，就会跑到菏泽银座，买来二斤荞麦面，自己做面，吃着荞麦面我又会想起日本作家粟良平笔下《一碗清汤荞麦面》，于是我会鼓起生活的勇气，面对现实。