吃四种素食改善贫血，你知道吗

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大枣：

红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

甘蔗：

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，为18%到20%。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

南瓜：

南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。

葡萄：

葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

每日一素香菇炒四季豆

所需原材料:香菇、红椒、四季豆

操作方法：

1、香菇、红椒洗净斜着切成小段，四季豆放开水锅里煮到8成熟，捞起斜着切成小段。

2、倒油，放老姜末，放香菇翻炒出香味，再放红椒继续翻炒，最后放四季豆，炒约两分钟后，放盐，少许生抽、少许素蚝油就OK了（这道素菜不用放磨菇精，吃素菜的本味）

注:炒香菇时只要香菇盖,剩下的香菇梗可以做成香菇紫菜番茄汤，很美味的哟。倒一点油，香菇和番茄先在锅里炒一下，加水，水涨后，放紫菜就可以了。

本文来源：素食（ID：sushiwenhua）

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